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- 150g Kokosmehl von terraelements*
- 50g Mehl
- 50g Margarine
- Saft einer Zitrone
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 150-170ml vegane Milch
- 80g Kokosraspeln
- 40g Zucker
- vegane Schokodrops
Die Margarine in kleine Stücke schneiden, sodass sie weich werden kann oder in einem Topf zum Schmelzen bringen. Währenddessen den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Danach die Margarine, die Mehle, den Saft der Zitrone, den Vanillezucker, das Backpulver, die Kokosraspeln und den Zucker hinzugeben. Zum Schluss nach und nach die ausgewählte vegane Milch solange hinzugeben, bis ein weicher Teig entsteht und die Masse nicht mehr trocken ist. Am Ende ein paar Schokodrops unterheben.
Dann kleine Teigkleckse auf ein Blech verteilen und etwa 10-15 Minuten backen. Guten Appetit! 🙂
josephinasblog 
Alleine schon deine Bilder zwingen mich zum Nachbacken und das Rezept sieht auch fabelhaft aus. Vielen Dank 😊
viele Grüße
Helene von http://www.einfachhelene.com
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Vielen Dank, Liebes!
Liebste Grüße aus Hamburg,
Josy
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die Kekse sehen sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Monika
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