Glückskekse

Kekse kann man immer essen. Egal ob fruchtig, schokoladig oder nussig. Sie runden einen Kaffeetisch perfekt ab oder eignen sich als Snack zwischendurch… Aber wozu sage ich das eigentlich noch? Jeder mag Kekse. 😛

Produkte:

Keksstempel von Geschenkidee*

Zutaten:

125g Butter oder Margarine
125g Kokosblütenzucker* von Terra Elements*
eine Prise Salz
1 Ei
1/2 Teelöffel Backpulver
1/8 Teelöffel Natron
175g Mehl
Macadamia Nüsse* von Terra Elements*

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten wie Mehl, Kokosblütenzucker*, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben. Anschließend etwas verrühren. Danach das Ei mit der Butter hinzugeben und ordentlich vermengen. Am Ende hebt ihr die Macadamia Nüsse* unter.

Danach nehmt ihr euch zwei Teelöffel zur Hand und gebt kleine Häufchen auf ein Backblech. Damit die Glückskekse auch wie Glückskekse aussehen, drückt ihr nun den Keksstempel* in den Teig. Dies hat bei diesem Teig leider nicht ganz so gut geklappt. Ein normaler Teig zum Ausstechen ist hierfür besser geeignet.
Ihr backt die Kekse für etwa 10-15 Minuten bei 170°Grad Umluft.
Guten Appetit! 🙂