Die Kombination aus Brownie und Cheesecake ist einfach fantastisch. Probiert es aus!
Für den Brownie-Teig:
- 250g Butter
- 300g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 250g Zucker
- eine Prise Salz
- 200g Mehl
- 3-4 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für den Cheesecake-Teig:
- 500g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200g Zucker
- 2 Eier
- Nutella
- Für den Teig die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 2-4 Minuten cremig aufgeschlagen. Die Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.
- Das Mehl, sowie den Kakao und das Backpulver mischen und mit einem Sieb in die Schokoladen-Eier-Masse rühren. Den Teig in die kleine Muffin-Förmchen geben.
- Danach den Frischkäse mit den Eier und dem Zucker zu einer flüssigen Masse rühren und auf den Brownie-Teig geben. Danach jeweils einen kleinen Teelöffel Nutella in die Mitte der Muffins geben.
- Im heißen Ofen bei circa 180°Grad für ungefähr 30-35 Minuten backen. Einfach zwischendurch die Stäbchen-Probe machen. Die Brownie-Cheesecake-Muffins am besten noch warm geniessen. 😛
josephinasblog 