Erdbeere-Maracuja-Konfitüre

Erdbeere und Maracuja? Für mich die perfekte Kombi. Und dann auch noch als Marmelade? Besser geht es wohl kaum. 

 

Zutaten:

• 700g Erdbeeren (vorbereitet abgewogen)
• 250ml Maracujanektar
• eine Packung Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
• eine Packung Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700g abwiegen. 250 ml Maracujanektar abmessen
2. Die Erdbeeren, den Nektar, Finesse und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ungefähr 3 Minuten sprudelnd kochen. Das Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

 

Eure Josy