No Bake Erdbeerquark Torte

Kühlschranktorten sind nicht nur einfach in der Herstellung, sondern schmecken auch noch super lecker! Heute zeige ich euch eine Erdbeerquark Torte mit knusprigen Boden, welcher aus knackigen Vollkornkeksen besteht. 

Zutaten:

• eta 150g Vollkornkekse
• 50-75g Butter
• 375g Speisequark
• 150g Frischkäse
• 2 Packungen Gelatine Fix
• Puderxucker*
• etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
• Erdbeeren, sowie Erdbeermarmelade

Zubereitung:

1. Kekskrümel Kekse in einen Gefrierbeutel geben und vorsichtig mit einem Ausrollstab zerkleinern. Zerkleinerte Kekse in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen lassen und nach und nach zu den Keksen geben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Kühlen Eine Form mit Backpapier auslesen, die Keksmasse darin verteilen und fest andrücken. Danach in den Kühlschrank stellen.
3. Frischkäse-Quark-Masse Den Speisequark mit dem Frischkäse vermengen und Gelatine hinzugeben. Zum Schluss nach Bedarf den Puderxucker sowie etwas Abrieb einer Zitrone in die Masse geben.
4. Verzieren Anschließend die Form mit dem Keksboden aus den Kühlschrank nehmen und die Speisequark-Masse darauf verteilen. Zum Schluss ein paar geschnittene Erdbeeren und Erdbeermarmelade auf die Torte geben. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern!

Sieht die Torte nicht umwerfend lecker aus? 😛

Eure Josy