Mango Orange Matcha Smoothie

Hallo ihr Lieben!

Ich habe mal wieder ein leckeres Smoothie Rezept für euch – die perfekte Vitaminbombe! Ihr braucht 1 Banane, eine halbe zum Verzieren und eine halbe zum Verarbeiten, 2 auspresste Orange, 1 Mango, etwas Wasser und Milch. Aufgepeppt habe ich den Smoothie mit dem Matcha Pulver von Matcha108! Alles zusammen in einen Mixer und fertig!

Ihr wisst nicht was Matcha ist? Oder wie es hergestellt wird?

Matcha besteht aus gemahlenen Blättern der grünen Teepflanze. Allerdings darf das leuchtend grüne Teepulver nicht mit gewöhnlichem Grünteepulver verglichen werden. Da er durch ein spezifisches Verfahren hergestellt und veredelt wird, enthält Matcha weitaus mehr Nährstoffe als normales Grünteepulver.

Bei der Produktion von grünen Tee werden die Teeblätter in der Regel im Frühling, meist im März geerntet. Beim Anbau von Matcha-Tee lassen die Bauern jedoch die Blätter bis April oder auch Mai weiter wachsen. Mehr als vier Wochen vor der Ernte werden die Teeplantagen mit Stoffnetzen oder Bambusmatten abgedeckt. Dadurch werden bis zu 90 Prozent der Sonneneinstrahlung abgefangen. Die Teeblätter wachsen also über vier Wochen lang im Schatten weiter. Dabei entwickeln die Teeblätter aufgrund des reduzierten Sonnenlichts mehr Chlorophyll und Tee-Polyphenole. In dieser Phase entwickelt sich auch der feine, frische und leicht bittere Geschmack.

Erst zwischen Ende April bis Mitte Mai werden die Teeblätter gepflückt. Um die kräftige Farbe und die wichtigen Nährstoffe zu erhalten, werden die Teeblätter schonend gedämpft, getrocknet und vom Blattgerippe (Stiele und Blattadern) getrennt. Für unser matcha 108 wird nur feines Blattgewebe verwendet, welches anschließend in Stein- oder Granitmühlen möglichst, langsam und behutsam gemahlen wird. Jeder Produktionsschritt wird mit höchster Sorgfalt und Achtsamkeit ausgeführt. So könnt ihr  hochreinen Matcha mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen genießen.

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Eure Josy

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